Carne di suino, da oggi una certezza per i consumatori
Nasce Italico, dalla filiera del San Daniele un marchio 100% italiano 

Si tratta di un importante punto di partenza. Da una parte per dare certezze ai cittadini consumatori in termini di sicurezza alimentare e dall’altra per dare una reale speranza a tutti i suinicoltori italiani, in particolar modo delle zone sottoposte a disciplinare DOP. Questo il commento del Presidente di Coldiretti Brescia e Coldiretti Lombardia Ettore Prandini in occasione di “ITALICO”, il progetto di valorizzazione del suino italiano presentato questa mattina presso il teatro comunale di Leno.
“Il progetto nasce da un’idea del Consorzio del prosciutto di San Daniele e dalla collaborazione con gli altri componenti della filiera – interviene Mario Emilio Cichetti Direttore del Consorzio del Prosciutto San Daniele - con l’obiettivo di innovare e rivitalizzare il funzionamento della filiera che sottende alla DOP le per caratterizzarla maggiormente e per migliorare la generazione di valore della stessa”.
L’obiettivo è infatti quello di creare un prodotto a marchio per le carni fresche di suino nato e allevato in Italia nella filiera del San Daniele al fine di valorizzare le carni che originano dal circuito dei suini per la DOP prosciutto di San Daniele.
“Si tratta di un progetto - interviene Mauro Parolini assessore alle sviluppo economico con delega al commercio e consumatori della Regione Lombardia - che mette al centro il tema dell’alimentazione per i cittadini consumatori e torna a dare valore alle imprese suinicole italiane in termini di benessere animale e sostenibilità ambientale”.
“Con Italico - conclude il presidente Prandini – abbiamo tracciato la filiera trasparente del suino italiano, creando un’etichetta chiara e ben comprensibile a tutti i consumatori; si tratta di un progetto da utilizzare come esempio per tutti i programmi economici che andremo a realizzare tenendo sempre ben presente l’importanza della valorizzazione dell’intera filiera”.